Quel beau cadeau que nous offre Richard Bizier et Roch Nadeau! Un live de recettes qui se lit comme le plus beau des romans illustrés et qui nous fait découvrir le cheminement et les recettes de 15 des grandes chefs des quatre coins du Québec: Graziella Battista, Denise Cornellier, Anne Desjardins, Fisun Ercan, Nancy Hinton, Marie-Chantal Lepage, Suzanne Liu, Helena Loureiro, Ève Maltais, Franca Mazza, Marie-Sophie Picard, Colombe Saint-Pierre, Martine Satre, Diane Tremblay, Johanne Vigneault. Elles ont en commun une véritable passion du métier, une belle complicité avec les producteurs et artisans de leur région et elles ont, chacune à leur façon, pimenté et marqué la cuisine québécoise du 21^e siècle! Voici un aperçu des inspirantes et généreuses recettes offertes dans ce nouveau livre, un must pour tous les gourmands et gourmandes! (Nathalie Richard, Châtelaine)

Au Québec, le temps n’est pas si loin où les femmes cuisinières étaient relayées à des tâches subalternes. Aujourd’hui, leur parcours s’impose grâce à leur persévérance et à leur audace. Ces femmes, qu’elles soient autodidactes ou qu’elles aient fait les mêmes études que les hommes, sont aujourd’hui reconnues par leurs pairs. Richard Bizier et Roch Nadeau sont entrés dans l’intimité d’une quinzaine d’entre elles, afin de nous les présenter  dans leur milieu de vie, toutes à leurs aspirations d’excellence. Les recettes choisies sont imprégnées de leur environnement et judicieusement ancrées dans leur terroir. Bien à la portée de tous. Fait rare aujourd’hui, les photos de Roch Nadeau sont fidèles aux recettes. Hélène-Andrée Bizier, historienne, en assume la direction éditoriale. (Rollande Desbois)

Voici un livre où d’excellentes chefs québécoises proposent, chacune à leur façon, un menu complet (entrée, plat principal et dessert).  […] Un très beau livre où chaque femme chef est d’abord bien présentée, ce qui apporte une dimension conviviale et informative, et les recettes n’en seront que meilleures. (Guide Debeur)

15 femmes chefs, par Richard Bizier et Roch Nadeau, préface de Louise Latraverse, 200 pages, 29,95$, Amérik Média, ISBN 978-2-923543-19-2.